在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香，味道十分独特。

　　在今天，茼蒿已经进入了千万寻常百姓家，让普通人也可以一尝曾经只有公卿才能享用的美味。

「茼蒿的作用」

　　苘蒿气味芳香，含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，具有养心安神、稳定情绪、降压护脑、防止记忆力减退等功效。

　　苘蒿含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物质，能调节体内水液代谢，可消除水肿、通利水便。

　　苘蒿富含维生素A，经常食用有助于抵抗呼吸系统的感染，润肺消痰。茼蒿特殊的芳香气味有助于平喘化浊。

　　苘蒿中丰富的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，帮助人体及时排除有害毒素，达到通腑利肠、预防便秘的目的。

　　苘蒿中含有多种挥发性物质，它们所散发的特殊香味有助于增加唾液的分泌，能够促进食欲，消食开胃。

　　要想拥有美丽的肌肤就要多食茼蒿，因为它能改善肌肤粗糙的状况。

　　茼蒿具有四种强化心脏的药效成分，它的香味是茼蒿特有的药效成分。

「茼蒿的做法」

　　食材：茼蒿、植物油、盐、白砂糖、味精、香油。

　　做法：

　　1.茼蒿洗净，控干水分，放入热油锅中大火煸炒，颜色变成深绿色之后.

　　2.加入白糖、味精，炒匀后淋上香油就可以出锅了。

　　食材：茼蒿、鸡蛋、盐、蚝油、蒜瓣。

　　做法：

　　1.茼蒿洗干净切成段，用热水焯一下，鸡蛋液中加入吃葱花，搅拌均匀后炒熟.

　　2.在热油锅中爆香大蒜，放入茼蒿，颜色变深绿后加入鸡蛋、盐、蚝油，翻炒均匀就可以了。

　　食材：茼蒿、香油、生抽、醋、芥末油、盐、味精、孜然、五香粉、白皮大蒜。

　　做法：

　　1.茼蒿洗净切成段，用热水焯熟，捞出挤干水分。

　　2.最后用精盐、味精、子然粉、五香粉、芥末油、醋、生抽、香油、蒜末拌匀即可。

　　食材：带鱼、苘蒿、葱花、姜末、骨汤、盐、胡椒粉、花生油、料酒。

　　做法：

　　1.带鱼收拾干净切成段，茼蒿洗净用热水焯一下。

　　2.在热油锅中把带鱼煎至两面发黄后，加入葱花、姜、大骨汤，大火开锅之后用小火炖至汤变成奶白色。

　　3.放入茼蒿、盐、胡椒粉调味，去除浮沫，再炖一会就可以出锅了。

　　食材：茼蒿、肉、盐、酱油、蒜末。

　　做法：

　　1.茼蒿切段，肉切丝。

　　2.锅里放油加热，先放肥肉丝，炸出油来后再放瘦肉丝，炒至肉变白色。

　　食材：茼蒿一包、香豆腐干7-8块。

　　做法：

　　1.茼蒿洗干净后用热水汆一下，豆腐干也下热水过一下，去掉些豆腥味道。

　　2.把茼蒿挤去多余水分，切碎，豆腐干也切碎丁。

　　3.然后加一勺麻油，一勺橄榄油，盐，糖少许拌匀即可。

　　3.大火爆炒，然后放少许盐和酱油，最后撒上蒜末就可以出锅了。

　　食材：白米1杯、茼蒿菜克、水8杯、盐1茶匙、胡椒粉少许。

　　做法：

　　1.白米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火熬粥。

　　2.茼蒿菜洗净、切小段，加入粥内同煮，再加盐调味，一熟软即熄火盛出，食用时撒入胡椒粉即可。

　　食材：鲜肉馅克、茼蒿克、盐、味精、油。

　　做法：

　　1.苘蒿入水汆烫捞起。

　　2.将烫好的苘蒿放冷水中冷却。

　　3.待苘蒿冷却后即可切成粒。

　　4.用力把水分挤干。

　　5.加入调味料。

　　6.仔细拌匀再加入肉馅拌匀。

　　食材：茼蒿克、蒜三瓣、干红椒三个、花椒粒20粒、盐少许。

　　做法：

　　1.茼蒿择洗干净，切寸段，梗与叶尽量分开放。

　　2.蒜切末，干红椒切小段。

　　3.炒锅注油，冷油时即放入花椒粒，中火，随油温升高，花椒炸出香味，捞出不要。

　　4.放入蒜和辣椒爆香，放入茼蒿梗略炒，再放入茼蒿叶，调入盐，快速炒匀，关火即可。

　　食材：茼蒿、虾皮、葱、蒜、油、味精。

　　做法：

　　1.茼蒿洗净，切3厘米的段。

　　2.葱切葱花，蒜拍扁切碎末。

　　3.锅中放油，油热后放入葱花、虾皮爆香。

　　4.放入茼蒿翻炒，加入盐、味精调味。因为虾皮本身是咸的，所以放盐时少放。

　　5.撒蒜末略炒，最后再放虾皮。

回复红色文字

广东煲汤、养生汤、美容养颜汤、孕妇汤、清淡汤、素食汤、醒酒汤、排骨汤、猪肚汤、鸡汤、鱼汤、鱼头汤、老鸭汤、鸽子汤、羊肉汤、乌鸡汤、骨头汤、菌汤、润肺汤、排毒养颜汤。。。

今日不养生，明日养医生，您身边的易经养生专家！