像一颗麻糬麻糬

麻糬麻糬

随波飘摇

麻糬麻糬麻糬麻糬

嘴巴里跳舞~

一首《麻糬舞》带给大家

希望大家喜欢小威

也喜欢麻糬

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麻糬是一种用糯米以及不同的馅料制成的糕点，软、糯、甜。日本人把糯米粉或其他淀粉类制成的有弹性和粘性的食品叫做“饼”，日语发音（もち/mochi），台湾音译之为“麻糬”。

麻糬在大陆

麻糬是中国的传统食品，不同的地方做法稍有不同而叫法也不尽相同，麻糬以南方叫法为多，客家人称为maqi，而闽南人一般称为muaji，在江浙一带称其为麻薯，以做法来看，麻糬与北方的年糕有很大的相似之处。

麻糬在日本

在日本，麻糬会被当成新年的装饰品，叫做镜饼。在两个圆的麻糬块上放一个橙子就是镜饼。因为橙在日本的谐音有“几个世代”的意思，比喻健康永恒的家庭，世世代代繁荣昌盛，所以大家都会这样装饰镜饼的。

麻糬在台湾

月饼及柚子在中秋节是应节的食物，但是在台湾的南部地区，中秋节是吃麻糬的，而且重要性不会比月饼及柚子来的低。在台湾，有人说以客家方法做的麻糬最地道，最具有传统口味，也最好吃。也有人说花莲出产的麻糬才是最好吃，因为当地的好山好水所出产的米，拿它来制作成麻糬就最好吃的了，口味也比较多变化。

麻糬在新加坡

麻糬在新加坡也称为“麻芝”。新加坡闽南语称之为muahji，和台湾读音相似。新加坡的这种“麻芝”看起来和台湾与日本的麻糬有不同之处。这种“麻芝”里面不含任何陷料，而是被剪成小块状，然后撒上花生粉。这类型的麻糬属于新加坡和马来西亚一代的闽南小吃。

麻糬的工艺流程

不光滑，有颗粒感

不爽口，粘牙

保质期短，销售半径短

易老化变硬，口感变差

添加变性淀粉，不仅可以使麻糬皮料的色泽变白，透明度和表明光滑度提高，没有颗粒感，还能降低麻糬的粘度，口感爽滑，不粘牙。

变性淀粉可以提高麻糬的保水能力，从而延缓老化速度，保证其在保质期内品质的稳定。

所以，添加威尔森优质变性淀粉，就可以完美解决麻糬的常见问题了呦。

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服务及承诺

●行业领先的变性淀粉生产线

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●对客户的产品信息严格保密

●重视每位客户的反馈并加以改善

联系方式

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威尔森淀粉

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