黑豆，有两种。青仁黑豆和黄仁黑豆。顾名思义，青仁黑豆，里面的颜色青绿，是传统的黑豆。籽粒圆润，被人们称为「黑珍珠」。养肾效果最好。还有一种乌皮黄仁豆是从日本引入的一个品种，营养成份高，相比于青仁黑豆更加美味，日料中的蜜渍黑豆就是这种黑豆。还有一种黑芸豆，皮是黑色的，但里面是白色的，常常被误认为是黑豆，甚至冒充为黑豆，其实人家只是芸豆。养肾最好用黑皮绿仁儿的品种。怎样吃，最补肾？1.生吞黑豆《本草纲目》中记载了一个关于黑豆养生的故事，「李守愚每晨水吞黑豆二七枚到老不衰」。每日生吞七颗黑豆是传统的道家养生法，也有不少人试过一段时间，的确有效果。比如精力更好、睡眠好了、掉头发的问题改善了。要注意的是，脾胃不好的人还是不要轻易尝试了，容易腹胀。并且经过真人观察，生吞之后，还是会原原本本地拉出来，如果是这样的话，吸收效率实在堪忧。2.黑豆煮水消化不好，吃豆子腹胀的人，可以将黑豆煮水当茶喝。自己做的话，一把黑豆浸泡后（水不用倒掉，满满花青素在里面）煮水为茶或用保温杯加开水焖2～3小时后再喝都可以。尤其适合经常有口腔溃疡、腰痛腰酸、睡眠不好的人。之前小编口角炎，煮了两次黑豆水喝就好了。

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