大家知道为何日本京都的茶、和菓子、酒类、汤豆腐料理都那么美味吗？都是因为京都得天独厚有着非常优良品质的地下水，被拿来制作料理、酿酒、泡茶能够非常出色！今天就一起探访京都出名的井水，一起了解下水背后的故事～

▋千利休也爱的名水「柳之水」

在京都，转角就能撞见历史。这一处「柳之水」若不仔细看，还以为只是路边普通的地下水，然而细细一读看板才发现赫赫有名的茶圣千利休也曾使用过这口井的水来泡茶呀！

千利休也爱用的柳之水！

隐身在染布工房内部的「柳之井」

没有办法喝到千利休泡的茶，也要喝他泡茶用的水！「柳之水」的井口藏身在一间明治三年开业的马场染布店内，往店旁的小路前进，就能发现这口柳之水！这一带曾是平安时代贵族藤原居住的地方，后来茶道鼻祖村田珠光、织田信长三子织田信雄也都曾在此居住，据说为了遮阳在此种起柳树，柳之水也因此得名，而这附近也就被称为柳水町。

这口「柳井」早在新平家物语中就曾出现，其涌出的天然地下水并为千利休拿来泡茶之用。

旧时的取水口之一

清澈的柳之水，可以当场饮用

柳之水

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