慧源书城，风景这边“读”好

让胃口跟着江淮大地一样回春

食欲，跌进了春里

嗅着随长江温柔弥散的

春的气息

触摸着春的皮肤

吃着春季江淮挚爱的食物

春意，便化作春香

在江淮人民

口腔里丝丝漫延开来

Spring

春江水暖鸭先知

苏中地暖

大约每年脱去棉衣的间隙

蒿子就会在田野间

各处不经意地拔地而起

抬眸远望

尽是星星点点的绿意

做出镌刻江淮文化烙印的

蒿子粑粑

还是要去乡间野路清净地方掐嫩芽

掐回来的蒿子

吸收苏中大地一年的精华

鲜嫩可口

七分肥三分瘦的咸肉切丁

小火热锅出油

采蒿子

蒸蒿子

唯有美食与

爱不可辜负

苏中人对土灶的感情是纯实的

在农村柴火烧地锅上贴

贴出来的粑粑焦焦的又不油腻

一口咬下去满是芬芳的盎然春意

荠菜饺子

YOUCAIHUA

JICAI

说到荠菜

全国人民都不如苏中人

对它爱的深沉

其中最热爱的

莫过于荠菜饺子

似乎春天里总得吃上一回荠菜饺子

才能真正感受到江淮的春天

咸肉煨春笋

▲Food，

▼Spring,

春笋娇嫩如江淮姑娘，要温柔长情以待。

旧一年残留的丰腴

与新一年萌发的鲜美在砂锅里融汇

韭菜炒螺蛳

“夜雨剪春韭，新炊间黄粱。”

天一暖

螺蛳就会出泥靠岸

挎个篾篓去田边塘畔逛一圈

就能捡拾得一大篓肥美个大的螺蛳

苏中鱼米之乡

水土养人

菜肥美弹牙的螺蛳肉

配上鲜美可口的头茬春韭

好吃到让你咋舌

“韭菜漫蛋”

也是苏中人惯做的家常菜

野菜香干

明前雨后，

蒲公英、苜蓿、马兰头

破土初长成

只要你用肥油拌上

它便回馈你春天的美味

你能认出这些曾经的“苏中春味”吗？

野孩子的童年

马齿苋

苘麻

小时候就觉得

一个小土坡就是半个世界

怎么都玩不够

一到春天

田间“耍货”堪堪冒出头

我们这些野孩子的胃口也开了

教科书上的回忆

洋槐花

榆树叶

上小学的时候

苏教版语文书上有一篇课文

说的就是吃榆钱叶

每每想起都口水四溢

也不知道当年历经苦难的人们

还能不能找到当年的童年味道

江淮吃春要吃翠绿的，还有些吃春而肥，从泥里爬出来的，泥鳅，河蚌此类就不多赘述。

前几日，阴雨缠绵，不便出行，现在春风和暖，大家不妨出去走一走，摘些野菜，让胃也和苏中大地一起回春。

End

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长按







































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