豆腐，很多人都爱吃。麻婆豆腐，冻豆腐、豆腐干、臭豆腐、霉豆腐等等。可是，很多朋友估计都不知道，这豆腐怎么做来的？现在的豆腐都是由黄豆做成的，但是在以前，听老人说，在粮食短缺的年代，人都吃不饱，更别说拿黄豆来磨豆腐了。用的是一种特殊的植物种子，我们老家叫板俩。学名叫橡子。

橡子的味道比较苦，做出的豆腐不知道味道如何。不过，从逻辑上来说，食物充足的时候，就不用橡子，而是用黄豆来制作，估计橡子做的豆腐味道不见得多好。

那么，黄豆变成豆腐，需要几步呢？

第一步，是将收割好的黄豆，用水浸泡发涨，等待下磨磨出豆浆。

第二步：上磨磨豆

这是一款豆渣和豆浆分离的小型豆腐机，上接自来水，那个漏斗就是添加豆子的容器，后面那个像铁皮罩就是豆渣出口，最下面那个“铜”字出口，则是出豆浆的。

这样的豆浆，无论放置多久都不会成为豆腐的，也不是通过冷藏变成豆腐。刚磨出来的豆浆还是生的，跟牛奶一样白色，不过泡沫都一些。生豆浆变成豆腐之前，必须煮熟。

第三步：煮豆浆

第四步：最为关键的一步点石膏

如果想吃老点的豆腐，就下多些石膏，如果想吃嫩点的豆腐，就下少点。

下好了石膏的豆浆，将变成很多人爱吃的豆腐花。

北方人爱喝豆腐花，里面放点韭菜花。咸咸的

第五步：豆腐花变豆腐

将豆腐花一点点舀入豆腐布中，然后将豆腐布裹好，再在上面压一块板子，用大石头压紧实，过了一下午或者一夜，打开豆腐布，就可以看到一整块的大豆腐了。

这之后，才算豆腐成行。想要方的就切方的，想要三角的就切成三角的。之后，类如冻豆腐、酱干就是在这个基础上继续深加工而成。好了，趁着过年回老家，终于将图片拍出来了。豆腐是如何做成的，终于向网友们说清楚了。希望这样的文章，你能喜欢。